Récolte de groseilles

Cuisine
14 août 2013 / By / , , , , , , , , /

Derrière chez mon grand-père, il y avait un grand terrain qui servait de potager. Au fond, des dizaines de groseilliers et leurs fruits un peu acides mais tellement bons. Quand la saison arrivait, c’était mon petit plaisir : j’allais manger les groseilles directement sur place.

Depuis la maison a été vendue et le jardin a disparu, laissant place à trois maisons bien proprettes. Les groseillers n’ont pas du survivre à cette folie immobilière. Seule reste cette petite madeleine de Proust : le goût des groseilles quand elles sont mangées au moment de leur récolte.

Petit plaisir que je peux assouvir à nouveau. Depuis quelques temps, j’ai pris l’habitude de me rendre régulièrement en Seine et Marne, à la ferme-cueillette de la Grange à Coubert.

Miam, une fraise par ci, une groseille par là

J’y retrouve le goût des fruits et légumes de mon enfance : la douceur des tomates sucrées par le soleil, l’incomparable croquant d’une laitue qui pousse vraiment dans la terre et le bonheur – donc – de goûter aux fruits rouges qui viennent d’être cueillis.

Bien sûr, j’en cueille parfois trop et je me retrouve obligée de faire des muffins aux groseilles pour écouler le stock !

[infobox bg= »redlight » color= »black » opacity= »on » subtitle= »Muffins moelleux aux groseilles toutes fraiches »]Recette[/infobox]

[columns_row width= »two-thirds-and-third »]

[column]

Pour 8 muffins, il vous faut :

– 100 à 150 g de groseilles
– 160 g de farine
– 100 g de sucre
– 100 ml de crème fraiche
– 2 oeufs
– 40 g de beurre
– un trait d’extrait de vanille
– un sachet de levure chimique

[/column]
[column]

Préchauffez votre four à 220°C.

Mélangez le sucre, la farine et la levure.

Dans un autre plat, mélangez la crème, le beurre, les oeufs et la vanille. Ajoutez ensuite les groseilles.

Mélangez les deux préparations, sans trop les mélanger non plus.

Remplissez les moules à muffins et faites cuire 15 à 20 minutes.

Dégustez !

[/column]

[/columns_row]

Vous aimerez certainement lire aussi

La confiture de cerises du jardin
27 juin 2017
Le baba ganoush de Vincent
9 septembre 2016
Recette de saison : confiture de fraises & rhubarbe du jardin
22 juin 2016

0 Comments

  1. Knit Spirit dit :

    Merci pour cette recette.
    Cette nouvelle version de ton blog est vraiment très très jolie !!

  2. Il y a aussi une ferme comme celle-là vers chez mes parents et je trouve ça top de pouvoir y aller. Les fruits et légumes sont délicieux et on est en direct avec les producteurs.

    • laeti dit :

      Je trouve ça fou la différence de goûts qu’il y a entre ces fruits et légumes et ceux que tu trouves dans le commerce !

  3. Abracadacraft dit :

    Miam ! J’ai ajouté ton billet à notre tableau Pinterest « fée pas le régime, tu te fée du mal ».

  4. laeti dit :

    Ah ah, j’adore le nom de ce board ^__^

  5. Miam miam 🙂 Sympa la recette !
    Et joli design pour le blog, je n’avais pas vu.
    Bisous bisous

  6. Oelita dit :

    J’adore les groseilles aussi, et c’est donc la première chose que j’ai plantée dans mon jardin. Je congèle une partie de ma récolte pour pouvoir faire quelques muffins toute l’année, justement ! Ce sont nos muffins préférés… (ma recette n’est pas identique, mais le résultat est sans doute proche !).
    En plus, on les congèle telles quelles, en branches, et une fois glacées, c’est encore plus facile à équeuter.

  7. Little Bounty dit :

    Cette recette est parfaite !

  8. Emy dit :

    Miam ! Merci pour la recette, les muffins ont l’air excellents !
    Et le nouveau design met vraiment bien en valeur les photos, c’est top !

  9. C’est une recette parfaite merci beaucoup, moi qui adore les groseilles je vais me régaler.

  10. Marie dit :

    Merci du tuyau sur la ferme ! On est pas loin, vers Fontainebleau, du coup on ira de temps en temps le dimanche.

  11. J’ai justement 2 beaux groseillier qui sont crépis de groseille alors ces muffins me semblent vraiment parfais !

Leave a Reply

Vous visitez le blog pour la première fois ? Lisez cet article.
A propos

Elevée aux loisirs créatifs, j'ai toujours aimé jouer avec les ciseaux, les aiguilles et les crayons à dessin. Dans la vie, j'écris des livres et des DIY (si c'est un métier), je crée de la papeterie, j'arpente les vide-greniers mais j'aime aussi garder du temps pour regarder des nanars français des années 70, si possible avec Jean Rochefort, mon acteur fétiche.

Retrouvez moi sur
Des idées créatives par email