Des étoiles pleins les papilles
Cela faisait longtemps que je n’avais pas parlé d’une recette ici. Mais le week-end dernier, j’ai pris plaisir à ressortir mon rouleau à pâtisserie et mon appareil photo pour concocter et immortaliser (avant qu’ils ne soient tous dévorés) ces petits sablés étoiles à la framboise aussi bon que beau.
La recette
– Choisissez votre recette préférée de sablés. Si vous n’en avez pas, voici la mienne : 200 grammes de farine, 125 g de beurre ramoli, 100 g de sucre glace, 3 jaunes d’oeufs (avec les blancs, vous pouvez faire de jolies petites meringues ou des langues de chat). Mélangez le tout. Etalez.
– Utiliser deux emportes-pièces : ici, j’ai choisi une forme d’étoile et un petit rond tout simple (qui est en fait, l’embout de la poche à douille que j’ai utilisé pour mes meringues. A chaque fois que vous découpez une étoile, vous devez ensuite découper une étoile avec un petit trou au milieu. Faites particulièrement attention à ces derniers quand vous les manipulez, car ils sont du coup très fragiles.
– Faites cuire vos biscuits. Dans ma recette, il faut 1/4 d’heure, thermostat 6-7.
– Une fois les sablés cuits, laissez les refroidir à température ambiante, puis composez vos biscuits : une étoile entière, une couche de confitures, un sablé perçé préalablement recouvert de sucre glace. Et hop, au suivant !
Hmmm ça me rappelle mon enfance et les fameuses lunettes du boulanger, avec leur confiture framboise et leur sucre glace !
J’ai pris plaisir ce week-end à finir ma farine et mon sucre glace. De leur union sont nées de délicieuses étoiles au citron, et des petits croissants aux noisettes. Un vrai délice les petits biscuits de Noël !
MMMM, les étoiles au citron (avec un petit glaçage blanc ?), j’adore !
Me manque juste un bel emporte pièce comme celui-ci, et je m’y mets ! 🙂
C’est tout beau et je pense qu’ils doivent être parfaits pour un petit goûter…
miam ! c’êst bien plus drôle en effet quand celui du dessus est troué, comme les sourires des BN en qq sorte !
La prochaine fois, je leur fait un sourire ! Trop bonne idée ! (ça va être un chouia plus technique par contre)
Mouah miamiamiam ça a l’air délicieux
Ca l’était, effectivement !
Merci pour la recette, j’ai bien envie d’essayer pour les fêtes !
Tu vas voir les gens ils font « oooooh, c’est beau » et après « ooooh, c’est bon ».
Miaaaam!
ON dirait effectivement des Lunettes de Romans mais en tellement plus Christmas ! 🙂
Slurp ça a l’air fort bon tout ça et c’est aussi très beau pour les yeux !
Oh comme ça doit être bon. Merci pour cette recette!
souvenir… je vois les gateaux de ma mémé qui n’est plus la depuis longtemps.
Merci
Ils ont l’air délicieux 😉
Je vais t’emprunter ta recette pour tester ma nouvelle cusinière en fin de semaine 😉
Oh, tu as de la chance, la mienne est vieillotte et cuit bizarrement. Du coup quand devant c’est à peine cuit, derrière, c’est déjà presque brûlé. Pas facile à gérer.
En fait, elle est nouvelle, mais pas neuve. C’est celle de ma tante (qui changeait), mais ce sera surement mieux que le petit four-grille-pain que j’utilisais juste que là et dont aucun de mes moules rentraient dedans.
Donc, je teste tantôt, on verra comment cuit cette cuisinière.
huuuuum vivement les vacances que je me mette aux pâtisseries de Noël! 🙂
céline
Roh ça me donne envie !
Miam Miam…Noel est vraiment partout…Ils ont l’air trop bon et rien que de les voir en photos on image l’odeur de patisserie qui embaume une maison remplie d’enfants et de cadeaux…
http://www.culturestation.fr
Mmmmmmmmmmmm des sablés !
miam miam miam !!!
J’ai utilisé ta recette pour faire mes petits sablés de Noël et j’ai fait un tabac !! Merci merci merciiii !!!
Les meringues aussi étaient délicieuses, bonne suggestion ^^
J’adore les lunettes… Miam… Et en forme d’étoiles ! Whaou !
Je te souhaite un merveilleux Noël à toi et aux tiens… Que cette nuit soit magique et étoilée !
Bises,
Flo
A title=balderesi href= »ekoalurunbalderesi-bali.aspx » balderesi Tütüne son set ile Sigaray? K?sa Sürede B?rkabilirsiniz, Siz de Tutuneson’ u Deneyin, Sa?l?kl? Bir Hayata Merhaba Deyin.