Lamb burger

un article écrit par

  

lamb burgerPour les anglophobes, un lamb burger, c’est un hamburger avec de l’agneau à la place de la viande de boeuf. Et c’est délicieux.

J’ai découvert cette recette alors que je passais un week-end à Londres. En sortant de la Tate Modern, plutôt qu’un camion pizza, il y avait un « stand » barbecue sur la pelouse devant la Tamise. Et c’est là que j’ai goûté mon premier lamb burger. Mhhhhhh.

Après plusieurs essais infructueux (trop fort, trop lourd, trop typé, …), voici la recette ultime du lamb burger.

Pour 2 lamb burger, il faut :

– 300 g de viande d’agneau haché (à demander à son boucher préféré),
– des oignons hachés finement,
– des herbes (persil, ciboulette, …) ciselés,
– une bonne cuillère à caafé d’une épice en poudre style curry ou colombo (et c’est là le secret du lamb burger, l’élément qui nous a longtemps manqué).
– 2 buns,
– du ketchup,
– 2 cornichons à la russe,
– du cheddar ou un autre fromage (mais c’est très bon avec du cheddar),
– du sel et du poivre,
– selon votre inspiration : de la salade (j’aime bien avec de la mâche), des tranches de tomates, …
– si possible un barbecue (c’est meilleur).

Ensuite c’est très simple, on mélange la viande avec les oignons, les herbes et les épices (+ sel et poivre) . On les compacte pour former des petits steacks hachés. On les fait cuire au BBQ 7-8 minutes environ en les retournant bien sûr. On fait légèrement griller les toasts avec le cheddar sur le buns du bas. On complète avec les condiments et les ingrédients de son choix. On déguste. On oublie la plage, les maillots de bains et les régimes. On déguste, j’ai dit. Mmmmhhh, c’est bon, non ?

  1. Avatar de Anne-So

    Oh que c’est joli ici 🙂 Je me régale !!!

  2. Avatar de Le confit c'est pas gras

    Merci pour ta participation ! Ce burger me donne des vapeurs tant il me paraît délicieux (je vais d’ailleurs le tester très vite) et, surtout, c’est l’occasion pour moi de découvrir ce magnifique blog 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

A propos

Dernière mise à jour de cet article
Thématiques
Recevoir les mises à jour (une fois par mois max)

Vert Cerise, c’est aussi un studio de création de contenus DIY pour les pros. Travaillons ensemble.

Autant chercher une aiguille,
la newsletter du site

Pour encore plus de créativité, inscris-toi.

Les derniers articles