Deux heures de marches sur des sentiers escarpés avant d’atteindre cette adresse. Autant dire qu’on était affamé et qu’on espérait que ça vaille le coup. En fait un véritable enchantement ! On est rentré dans le restaurant par la cuisine (qui ressemblait plus à une cuisine d’une ancienne maison bourgeoise qu’a une cuisine de restaurant) où la mama était en train de faire les raviolis avec la machine à pâtes. En réalité le ristorant Centrale n’est pas vraiment un restaurant, c’est plutôt des retrouvailles familliales dans la maison cossue des grand-parents. Décoration à l’ancienne avec tableaux de chasse et photos de famille, chaises en bois lourd et nappes amidonnés. De notre table on n’avait plus d’ouverture vers l’extérieur ce qui rendait le lieu intemporel et romanesque.
Et la cuisine surtout ! les pâtes, un délice ! la viande, une confiserie ! les desserts, des petits paradis ! Rien que d’y repenser, j’ai les larmes aux yeux tiens !
Où ?
Piazza VI Dicembre, 9
94100 Enna (Sicile)
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