Des étoiles pleins les papilles

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avec mon ebook de 90 pages pour te lancer dans la sublimation
la technique de personnalisation d’objets qui monte, qui monte !

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Cela faisait longtemps que je n’avais pas parlé d’une recette ici. Mais le week-end dernier, j’ai pris plaisir à ressortir mon rouleau à pâtisserie et mon appareil photo pour concocter et immortaliser (avant qu’ils ne soient tous dévorés) ces petits sablés étoiles à la framboise aussi bon que beau.

La recette

– Choisissez votre recette préférée de sablés. Si vous n’en avez pas, voici la mienne : 200 grammes de farine, 125 g de beurre ramoli, 100 g de sucre glace, 3 jaunes d’oeufs (avec les blancs, vous pouvez faire de jolies petites meringues ou des langues de chat). Mélangez le tout. Etalez.

– Utiliser deux emportes-pièces : ici, j’ai choisi une forme d’étoile et un petit rond tout simple (qui est en fait, l’embout de la poche à douille que j’ai utilisé pour mes meringues. A chaque fois que vous découpez une étoile, vous devez ensuite découper une étoile avec un petit trou au milieu. Faites particulièrement attention à ces derniers quand vous les manipulez, car ils sont du coup très fragiles.

– Faites cuire vos biscuits. Dans ma recette, il faut 1/4 d’heure, thermostat 6-7.

– Une fois les sablés cuits, laissez les refroidir à température ambiante, puis composez vos biscuits : une étoile entière, une couche de confitures, un sablé perçé préalablement recouvert de sucre glace. Et hop, au suivant !

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27 réponses à “Des étoiles pleins les papilles”

  1. […] This post was mentioned on Twitter by vertcerise, Gaëlle Guérin. Gaëlle Guérin said: miam ! RT: @vertcerise: ★ Sur vertcerise, ce matin : Des étoiles pleins les papilles : http://bit.ly/fQPb1s […]

  2. Avatar de Anne-Laure

    Hmmm ça me rappelle mon enfance et les fameuses lunettes du boulanger, avec leur confiture framboise et leur sucre glace !

  3. Avatar de L'étudiante

    J’ai pris plaisir ce week-end à finir ma farine et mon sucre glace. De leur union sont nées de délicieuses étoiles au citron, et des petits croissants aux noisettes. Un vrai délice les petits biscuits de Noël !

    1. Avatar de laeti

      MMMM, les étoiles au citron (avec un petit glaçage blanc ?), j’adore !

  4. Avatar de La Grenadine

    Me manque juste un bel emporte pièce comme celui-ci, et je m’y mets ! 🙂

  5. Avatar de clémence

    C’est tout beau et je pense qu’ils doivent être parfaits pour un petit goûter…

  6. Avatar de mamzelle carnetO

    miam ! c’êst bien plus drôle en effet quand celui du dessus est troué, comme les sourires des BN en qq sorte !

    1. Avatar de laeti

      La prochaine fois, je leur fait un sourire ! Trop bonne idée ! (ça va être un chouia plus technique par contre)

  7. Avatar de Mlle toutouille

    Mouah miamiamiam ça a l’air délicieux

    1. Avatar de laeti

      Ca l’était, effectivement !

  8. Avatar de Neph

    Merci pour la recette, j’ai bien envie d’essayer pour les fêtes !

    1. Avatar de laeti

      Tu vas voir les gens ils font « oooooh, c’est beau » et après « ooooh, c’est bon ».

  9. Avatar de E338
    E338

    Miaaaam!
    ON dirait effectivement des Lunettes de Romans mais en tellement plus Christmas ! 🙂

  10. Avatar de TardisGirl

    Slurp ça a l’air fort bon tout ça et c’est aussi très beau pour les yeux !

  11. Avatar de Mademoiselle Coquelicot

    Oh comme ça doit être bon. Merci pour cette recette!

  12. Avatar de lavomatic

    souvenir… je vois les gateaux de ma mémé qui n’est plus la depuis longtemps.
    Merci

  13. Avatar de Edmee

    Ils ont l’air délicieux 😉
    Je vais t’emprunter ta recette pour tester ma nouvelle cusinière en fin de semaine 😉

    1. Avatar de laeti

      Oh, tu as de la chance, la mienne est vieillotte et cuit bizarrement. Du coup quand devant c’est à peine cuit, derrière, c’est déjà presque brûlé. Pas facile à gérer.

      1. Avatar de Edmee

        En fait, elle est nouvelle, mais pas neuve. C’est celle de ma tante (qui changeait), mais ce sera surement mieux que le petit four-grille-pain que j’utilisais juste que là et dont aucun de mes moules rentraient dedans.

        Donc, je teste tantôt, on verra comment cuit cette cuisinière.

  14. Avatar de le blog de leen
    le blog de leen

    huuuuum vivement les vacances que je me mette aux pâtisseries de Noël! 🙂

    céline

  15. Avatar de Xel0u le l0up

    Roh ça me donne envie !

  16. Avatar de culturestation

    Miam Miam…Noel est vraiment partout…Ils ont l’air trop bon et rien que de les voir en photos on image l’odeur de patisserie qui embaume une maison remplie d’enfants et de cadeaux…
    http://www.culturestation.fr

  17. Avatar de Fanny

    Mmmmmmmmmmmm des sablés !

  18. Avatar de ln

    miam miam miam !!!

  19. Avatar de celidoll
    celidoll

    J’ai utilisé ta recette pour faire mes petits sablés de Noël et j’ai fait un tabac !! Merci merci merciiii !!!
    Les meringues aussi étaient délicieuses, bonne suggestion ^^

  20. Avatar de flo

    J’adore les lunettes… Miam… Et en forme d’étoiles ! Whaou !
    Je te souhaite un merveilleux Noël à toi et aux tiens… Que cette nuit soit magique et étoilée !
    Bises,
    Flo

  21. Avatar de prom dresses from milanoo

    A title=balderesi href= »ekoalurunbalderesi-bali.aspx » balderesi Tütüne son set ile Sigaray? K?sa Sürede B?rkabilirsiniz, Siz de Tutuneson’ u Deneyin, Sa?l?kl? Bir Hayata Merhaba Deyin.

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