Vous lisez
Recette de saison : confiture de fraises & rhubarbe du jardin

Recette de saison : confiture de fraises & rhubarbe du jardin

Attention tuerie totale !
Je ne suis pas une très grande fan de la confiture de fraises mais mariez-la à la rhubarbe qui lui donne un petit goût acidulé et j’en mangerai tous les jours. Pas très glamour quand on la croise au jardin avec ses grandes tiges rouges et ses feuilles nervurées, la rhubarbe cache pourtant bien son jeu et s’associe divinement bien avec la fraise.

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je suis allée à la chasse aux fruits rouges, il y a quelques temps avec mes deux assistants. On a ramené une sacrée belle provision de fraises au goût merveilleux. Ce que vous ne savez pas, c’est qu’on a aussi cueilli de la rhubarbe pour pouvoir faire deux gros pots de ce petit péché mignon qu’est la confiture fraises-rhubarbe.

Ceuillette de fraises sous serre

Concernant la recette, j’ai tout simplement suivi des recettes de confitures toutes simples, mais en mélangeant deux tiers de fraises pour un tiers de rhubarbe et depuis je me régale chaque matin (dans le yaourt, c’est tellement bon). Le seul hic : pas sûre qu’il y en ai encore cet hiver ^__^

Confiture fraises-rhubarbe

La recette

Il vous faut 

  • 1 kg de fruits (2/3 de fraises et 1/3 de rhubarbe environ)
  • 1 kg de Confisuc spécial Confitures

Comment faire ?

  1. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Lavez les fraises et coupez-les également en petits morceaux.
  2. Déposez le tout dans une grande casserole (suffisamment grande pour accueillir deux fois plus de fruits si vous le souhaitiez), ajoutez le sucre et mélangez bien.
  3. Laissez tout ça « infuser » environ 1/2 heure de façon à ce que le sucre soit dissout puis portez à ébullition. Maintenez la pendant 5 minutes en remuant. Attention, ça va mousser et monter (c’est pour ça qu’il faut vraiment une grande casserole !).
  4. Écumez en fin de cuisson.
  5. Versez dans des pots en verre préalablement trempés dans l’eau bouillante, retournez-les, fermez-les et voilà !

Miam ^__^

Voir les commentaires
  • Salut Laetitia,

    Merci pour ta recette. Je vais sûrement la tester très prochainement !

    De mon côté j’ai chassé plein de fautes d’orthographe dans ton post. Ni toi, ni tes deux assistants ne prenez le temps de relire ?
    – et j’en mangerai tous les jours
    – avec ces grandes tiges rouges et ses grandes feuilles nervurées
    – une sacré belle provision
    – Epluchez la rhubarbe et coupez là un petits morceaux.
    – et bien mélangez
    – préalablement trempez dans l’eau

      • Oui, oui, je sais bien. Suis pas une pro de l’orthographe non plus.
        Mais à partir du moment où tu en as conscience, c’est dommage de ne pas prêter un peu attention à cet aspect du blogging. Tu prends soin de ton site, de tes photos, de tes réseaux sociaux et j’imagine que tout ça, ça ne se fait pas tout seul et sans verser une petite goutte de sueur, alors pourquoi négliger l’orthographe ? Le fait d’être soit disant mauvaise en orthographe ne devrait pas être une excuse. Si c’est pas ton fort, demande à quelqu’un de te relire, on a tous nos qualités et nos défauts !

  • Hello,
    Merci pour la recette, je vais l’essayer pour le goûter de mes enfants. Ils adorent en manger avec des tartines. De plus, ta confiture a l’air d’être super bonne !

Répondre

Votre adresse email ne sera jamais publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.


© 2021 Vert Cerise - Laetitia Lazerges - Tous droits réservés
12 rue Vivienne, lot 3 - 75002 Paris

Inscrivez-vous à la newsletter

"Autant chercher une aiguille" est la newsletter (ré)créative du blog, envoyée une ou deux fois par mois pour faire le plein d'inspirations et d'idées créatives. Indiquez simplement votre email ci-dessous pour la recevoir.
Holler Box

Inscrivez-vous à la newsletter

"Autant chercher une aiguille" est la newsletter (ré)créative du blog, envoyée une ou deux fois par mois pour faire le plein d'inspirations et d'idées créatives. Indiquez simplement votre email ci-dessous pour la recevoir.
Holler Box